pron_to: (Default)
[personal profile] pron_to

 спешу вас порадовать рецептом.  И не просто рецептом, а праздничным рецептом!  Ну, по крайней мере, если судить по ингридиентам.

Обратите внимание на год издания книги!



Итак.



Рецепт №621 Курица, запеченная в раковине.

В раковину налить немного молочного соуса (рецепт №974). Вареное куриное мясо нарезать ломтиками, так же нарезать шампиньоны. Все это посолить, прогреть, и заправить белым соусом с яичными желтками (рецепт №944), довести до вкуса, уложить горкой на раковину, покрыть (замаскировать) молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. 

При подаче украсить ломтиками шампиньонов или (внимание!) трюфелей. Полить маслом. 

Так же можно приготовить курицу с охотничьим соусом.

Кулинария 1961 год Госторгиздат

Date: 2008-12-23 07:19 am (UTC)
From: [identity profile] antilla.livejournal.com
а под раковиной они что понимают?:)

Date: 2008-12-23 08:39 am (UTC)
From: [identity profile] pron-to.livejournal.com
кокотница в форме раковины гребешка
Edited Date: 2008-12-23 08:46 am (UTC)

Date: 2008-12-23 09:00 am (UTC)
From: [identity profile] antilla.livejournal.com
даааа... гламурно :)

Date: 2008-12-23 09:28 am (UTC)
From: [identity profile] pron-to.livejournal.com
это в 1961-то году? А то!

Date: 2008-12-23 07:59 am (UTC)
From: [identity profile] neirfy.livejournal.com
как то вспомнилось сразу, что у нас сестрой (ну т.е у родителей) была шикарная книга кулинарная - лет на 10 этой постарше, так вот любимой нашей с сестрой игрой было листать эту книгу и кто быстрее скажет ням на всякие вкусности, оооочень долгоиграющее занятие было:)))

Date: 2008-12-23 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] pron-to.livejournal.com
дада! и у меня в детстве тоже!

Profile

pron_to: (Default)
Елена

January 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 02:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios